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Rumors Coffee

  Kanzaichi 看再吃 – 美食地图 鲁马滋咖啡 – 上海首家只做单品的手冲咖啡馆 坚持自己烘培、只卖单品的手冲咖啡馆 店主中山先生,每天都会在小阁楼无人打扰的状态下,安静完成咖啡烘培的过程. 整个状态认真而严谨, 在门外汉看来或许是不断重复地闻味、记录、测量的工作, 实则需要艰深精准的烘焙技巧和经验. 从挑选咖啡豆、烘焙,到煮水,手冲,这整个过程流畅而熟练, 每一个动作一气呵成,实在赏心悦目. 非常推荐大家坐在吧台,看看咖啡冲泡的每一步, 当我们看着浓密的泡沫浮上咖啡粉的时候,对咖啡的热爱似乎有了一丝升华的意味. 读读咖啡单,和店主聊聊,你会了解更多咖啡的风味特点. 整个店的暖光让你倍感温馨. 据说 Rumors 在印尼语里的意思是 “朋友家”, 店主许是希望每位来喝咖啡的客人都像来朋友家一般亲切随意吧. 果然,整个拍摄过程中,店内欢声笑语不断. 一杯看似简简单单的咖啡,其中包含的, 除了丰厚的咖啡文化、烘培知识、冲泡经验,更多的想必是一份认真用心的精神 (11)